Oh là là ! Je cherchais cette recette depuis des années. Ma mère en faisait souvent, et j’ai perdu sa recette. Merci infiniment ! Elle les appelait toujours « rochers du Michigan ». Recette complète

Préparation de la Pâte
Crémer le Beurre et le Sucre
Dans un grand bol, commencez par mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Cela pourrait prendre 3 à 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique.
Ajouter les Œufs et la Vanille
Incorporez les œufs un par un, en mixant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
Incorporer les Ingrédients Secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, et ajoutez-les progressivement au mélange crémeux.
Ajouter les Fruits Secs
Incorporez délicatement les pistaches et les cranberries à la préparation. Cela donnera une belle couleur et un goût irrésistible à votre pâte.
Façonnage et Congélation
Façonner le Gâteau
Étalez la pâte sur du film plastique, puis formez un rouleau bien compact. Enveloppez-le soigneusement et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures.
Découpage
Une fois que la pâte est bien congelée, sortez-la et laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante. Cela facilitera le découpage. Tranchez le rouleau en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.