Faites tremper l'ail dans l'eau pour faciliter l'épluchage, puis hachez-le finement.
Lavez et séchez plusieurs bocaux de 600 ml. Déposez l'ail, le thym et le romarin au fond, remplissez les bocaux de tomates et parsemez de temps en temps d'ail, de thym et de romarin.
Ajoutez l'huile, fermez les bocaux, retournez-les et laissez-les reposer 10 heures. Retournez-les à nouveau et conservez-les dans un endroit sec toute l'année.
Remarques et conseils :
S'il vous reste des tomates, placez-les dans un grand saladier, salez-les, laissez-les sécher au soleil, puis mettez-les dans des sacs de congélation et conservez-les au réfrigérateur.
Références
Questions fréquentes :
Comment conserver les tomates toute l'année ? Pour conserver les tomates toute l'année, il faut suivre une recette spéciale : les faire cuire au four avec de l'huile, de l'ail, du thym et du romarin, puis les conserver dans des bocaux, dans un endroit sec.
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