Gélatine de fleurs d’hibiscus à la cannelle et aux clous de girofle :

Préparation

Infusion:

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition.

Ajoutez les fleurs d’hibiscus, la cannelle et les clous de girofle.

Baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau prenne une couleur rouge foncé.

Retirez rapidement du feu et laissez reposer quelques minutes.

Filtrez l’infusion pour retirer les fleurs et les épices.

Préparation de la gélatine :

Suivez les instructions figurant sur l’emballage de la gélatine neutre. Généralement, la gélatine est réhydratée dans de l’eau froide puis ajoutée à l’infusion chaude.

Ajouter du sucre selon votre goût et bien mélanger.

Assurez-vous que la gélatine se dissolve complètement.