Pour éviter l'anneau vert, contrôlez la cuisson en plaçant les œufs dans de l'eau froide, chauffez jusqu'à ébullition, puis éteignez le feu et laissez reposer.
Les médecins révèlent que manger des oeufs durs le soir augmente...Voir plus
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4/12 Refroidissement rapide des œufs
Refroidissez rapidement les œufs dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson, prévenir le sulfure de fer et faciliter l'écalage.
