Les erreurs les plus fréquentes
Beaucoup de personnes :
- mettent systématiquement leur pain au réfrigérateur ;
- le laissent ouvert à l'air libre pendant plusieurs jours ;
- le rangent dans un sac plastique humide ;
- achètent plus de pain qu'elles ne peuvent en consommer.
Ces habitudes peuvent réduire la qualité du pain plus rapidement.
Le pain est-il encore bon lorsqu'il durcit ?
Un pain devenu dur n'est pas forcément impropre à la consommation.
S'il ne présente ni moisissure ni odeur inhabituelle, il peut être réutilisé de nombreuses façons :
- en croûtons pour les salades ;
- en chapelure maison ;
- pour préparer du pain perdu ;
- dans certaines soupes ou gratins.
C'est une excellente manière de limiter le gaspillage alimentaire.
Quelques conseils pour conserver votre pain plus longtemps
- Achetez une quantité adaptée à votre consommation.
- Conservez-le dans une boîte à pain ou un sac en tissu.
- Évitez le réfrigérateur pour une consommation à court terme.
- Préférez la congélation si vous souhaitez le garder plusieurs jours.
- Ne jetez pas un pain rassis : il peut encore être utilisé dans de nombreuses recettes.
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