Attendez la pleine maturité. Certaines variétés, plus astringentes, doivent être bien molles avant d’être consommées. D’autres, plus fermes, se mangent comme une pomme. Demandez conseil à votre primeur !
Mangez-le nature. Simple, rapide, et les nutriments sont parfaitement préservés. Une tranche dans un bol de petit-déjeuner, et c’est parfait.
Associez-le à de bonnes graisses. Avec quelques noix ou de l’avocat, l’absorption du bêta-carotène est bien meilleure. Une petite salade express ? Kaki + épinards + noix + avocat + citron + huile d’olive. Un régal et un concentré de bienfaits.
Évitez d’ajouter du sucre. Il est déjà naturellement sucré — inutile d’en rajouter.La prochaine fois que vous le croiserez au marché, vous saurez exactement pourquoi il mérite une place dans votre panier.
