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Une digestion facilitée
Ses fibres favorisent le transit intestinal, préviennent la constipation et participent au confort digestif.
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Un apaisement naturel
Utilisée pour soulager les douleurs articulaires ou les inflammations, l’amarante est un anti-inflammatoire végétal doux.
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Une action antioxydante
Elle aide à lutter contre le stress oxydatif, responsable du vieillissement prématuré.
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Un cocktail de vitamines
Vitamines A, C, K, fer, magnésium… C’est un véritable concentré nutritionnel.
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Une peau plus lumineuse
Ses antioxydants participent à préserver l’élasticité de la peau et à limiter les signes de fatigue.
Comment la cuisiner facilement ?
Bonne nouvelle : l’amarante se cuisine comme les épinards ! Son goût est doux et légèrement terreux. Voici quelques idées simples pour l’intégrer à vos plats :
- En salade : Jeunes pousses crues, à associer à de la roquette ou de la laitue.
- Sautée à la poêle : Avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail, c’est délicieux !
- Dans un smoothie vert : Un vrai boost vitaminé au petit-déjeuner.
- Dans une soupe ou un velouté : Elle apporte douceur et couleur.
- En infusion ou jus maison : Original, et parfait pour faire le plein de minéraux.
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