Les féculents secs, champions de la longévité
Les pâtes, quelle que soit leur forme, font partie des aliments les plus durables. Leur très faible teneur en eau empêche le développement des micro-organismes. Conservées dans un placard sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, elles restent consommables pendant des années.
Même constat pour le riz, l’épeautre et l’orge. Ces céréales sèches supportent très bien le temps lorsqu’elles sont stockées dans des bocaux hermétiques, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
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