Riches en minéraux
Ces petites graines apportent notamment :
- Du calcium, qui contribue au maintien d'une ossature normale.
- Du magnésium, impliqué dans le fonctionnement normal des muscles et du système nerveux.
- Du phosphore.
- Du manganèse.
Elles apportent également des antioxydants naturellement présents dans les végétaux.
Elles absorbent l'eau
Au contact d'un liquide, les graines de chia gonflent et forment un gel naturel.
C'est cette propriété qui les rend populaires dans les puddings, les desserts et certains petits-déjeuners.
Comment les consommer ?
Les graines de chia sont faciles à intégrer dans les repas :
- Dans un yaourt nature.
- Mélangées à un smoothie.
- Saupoudrées sur une salade.
- Dans un porridge.
- Incorporées à une pâte à pain ou à des muffins.
- En pudding avec du lait ou une boisson végétale et des fruits frais.
Une à deux cuillères à soupe par jour suffisent généralement pour profiter de leur intérêt nutritionnel dans le cadre d'une alimentation variée.
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