Vérifiez régulièrement votre réserve
Prenez quelques minutes chaque semaine pour regarder l'état de vos pommes de terre.
Retirez celles qui commencent à se détériorer afin d'éviter qu'elles n'accélèrent la dégradation des autres.
Cette simple habitude permet souvent d'en conserver davantage.
Que faire si elles ont commencé à germer ?
Tout dépend de leur état.
Si les germes sont petits et que la pomme de terre est encore ferme, il est généralement possible de retirer les germes et les parties abîmées avant la cuisson.
En revanche, si elle est très molle, fortement germée ou largement verdie, il est plus prudent de la jeter.
En cas de doute, mieux vaut ne pas la consommer.
Les erreurs les plus fréquentes
De nombreuses personnes :
- rangent leurs pommes de terre près d'une fenêtre ;
- les oublient dans un sac plastique ;
- les stockent avec les oignons ;
- les conservent dans un endroit trop chaud ;
- achètent une trop grande quantité sans pouvoir la consommer rapidement.
Ces petites habitudes peuvent réduire leur durée de conservation.
Comment limiter le gaspillage ?
Pour éviter de jeter des pommes de terre :
- achetez une quantité adaptée à votre consommation ;
- utilisez en priorité les plus anciennes ;
- préparez des recettes variées (purée, gratin, soupe, pommes de terre rôties) pour les utiliser avant qu'elles ne se détériorent.
