Vous avez des feuilles de laurier dans votre cuisine ? Voici pourquoi certains les utilisent en infusion

🛡️ Des composés antioxydants

Le laurier contient également différents composés végétaux étudiés pour leurs propriétés antioxydantes.

Les antioxydants sont des substances qui peuvent participer à la protection des cellules contre les dommages liés au stress oxydatif.

Mais là encore, il faut distinguer la présence de composés antioxydants dans une plante et la preuve qu'une tisane procure un bénéfice médical mesurable chez l'être humain.

Les recherches sur les extraits de Laurus nobilis sont encore en cours.

☕ Comment préparer une infusion ?

Si vous souhaitez simplement profiter du goût du laurier sous forme de boisson chaude, utilisez uniquement du laurier-sauce alimentaire correctement identifié (Laurus nobilis).

Une préparation simple consiste à faire infuser quelques feuilles alimentaires dans de l'eau chaude pendant quelques minutes, puis à filtrer avant de boire.

Il n'est pas nécessaire d'en consommer de grandes quantités pour rechercher un éventuel bénéfice.

Attention : « laurier » ne désigne pas toujours la même plante. Certaines plantes portant ce nom sont toxiques. Il est donc important de ne jamais utiliser une feuille ramassée dans la nature sans être certain de son identification.

⚠️ Une précaution importante

Le laurier-sauce utilisé comme plante aromatique n'est pas à confondre avec d'autres plantes appelées « lauriers ».

L'Anses distingue notamment le laurier noble (Laurus nobilis) d'autres espèces végétales pouvant être dangereuses. Elle documente par ailleurs la composition de Laurus nobilis et de ses huiles essentielles.

Il faut également éviter de multiplier les usages médicinaux d'une plante simplement parce qu'elle est « naturelle ».

Un cas médical récent a notamment rapporté une atteinte hépatique considérée comme probablement liée à une consommation régulière d'infusion de Laurus nobilis. Il s'agit d'un cas isolé, qui ne permet pas de conclure que les infusions de laurier sont généralement dangereuses, mais il rappelle qu'une consommation excessive ou prolongée de plantes médicinales n'est pas forcément anodine.

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