Douce, juteuse et facile à déguster, la pêche s’impose naturellement parmi les fruits incontournables de l’été. Présente sur les étals de juin à septembre, elle se décline en de nombreuses variétés, à chair blanche, jaune, rouge ou encore en version plate. Au-delà de son goût sucré, elle présente surtout un profil nutritionnel intéressant : riche en eau, peu calorique et source de fibres, de vitamines, de potassium et d’antioxydants, elle trouve facilement sa place dans une alimentation équilibrée.
La pêche, une alliée fraîcheur peu calorique
L’un des premiers atouts de la pêche tient à sa forte teneur en eau. Selon les variétés, celle-ci représente environ 87 à 90 % du fruit. Une caractéristique particulièrement intéressante en été, lorsque les températures augmentent et que l’organisme perd davantage d’eau par la transpiration. La pêche permet ainsi de compléter les apports hydriques au fil de la journée.
Elle reste également relativement peu calorique, malgré sa saveur naturellement sucrée. Son apport énergétique tourne généralement autour de 40 à 50 kcal pour 100 g selon les variétés. Elle constitue donc une option légère au dessert ou au goûter, notamment lorsqu’elle remplace des aliments plus riches en sucres ajoutés ou en matières grasses.
Des fibres utiles pour la digestion et la satiété
La pêche apporte aussi des fibres alimentaires, que l’on retrouve en quantité particulièrement intéressante dans sa peau. Elles jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement du système digestif en contribuant au transit intestinal. Elles participent également au maintien d’un microbiote équilibré, indispensable au bon fonctionnement de l’intestin.
Ces fibres ont par ailleurs l’avantage de ralentir l’absorption des sucres et de favoriser une sensation de satiété plus durable. La pêche peut donc être intéressante dans le cadre d’une collation, surtout lorsqu’elle est associée à une source de protéines ou de bonnes graisses, comme un yaourt nature, quelques amandes ou des graines.
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