Les antioxydants protègent les cellules
La pêche contient plusieurs composés antioxydants, notamment des polyphénols et des caroténoïdes. Ces substances contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif, un phénomène lié à l’action des radicaux libres et impliqué dans le vieillissement cellulaire.
Les pêches à chair jaune sont notamment reconnues pour leur teneur en caroténoïdes. Parmi eux figurent le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine. Ces pigments naturels jouent différents rôles dans l’organisme et sont notamment associés au maintien d’une bonne santé visuelle.
Vitamine C et potassium complètent ses qualités
La pêche fournit également de la vitamine C. Même si elle n’en est pas la source la plus concentrée parmi les fruits, sa consommation contribue aux apports quotidiens. Cette vitamine participe au fonctionnement normal du système immunitaire, à la protection des cellules contre le stress oxydatif et à la formation du collagène.
Le fruit apporte aussi du potassium, un minéral important pour le fonctionnement musculaire et nerveux. Il intervient également dans l’équilibre hydrique de l’organisme et participe au maintien d’une pression artérielle normale. En période estivale, ces différents apports renforcent l’intérêt nutritionnel d’un fruit à la fois hydratant et facile à digérer.
La peau, une partie de la pêche à ne pas négliger
Éplucher systématiquement une pêche fait perdre une partie de ses qualités nutritionnelles. La peau concentre en effet une proportion importante des fibres, mais également plusieurs composés antioxydants, comme certains polyphénols et caroténoïdes. La consommer permet donc de profiter plus pleinement des bienfaits du fruit.
Il reste néanmoins important de bien laver la pêche avant de la manger, afin d’éliminer les saletés présentes à sa surface et de réduire les éventuels résidus. Pour les personnes gênées par son aspect duveteux, la nectarine peut représenter une alternative intéressante : sa composition nutritionnelle reste très proche, mais sa peau est naturellement lisse.
Recent Articles
Une quatrième canicule se profile-t-elle ? Les climatologues tirent la sonnette d’alarme.
Voir la Reponse au 1er commentaire👇👇La réponse va vous surprendre !
Choisissez une maison parmi ces 4 et découvrez ce que cela révèle sur votre désir le plus profond !
