Ma belle-mère m'a transmis ce tour de magie à trois ingrédients. Il a l'air sophistiqué, mais il est extrêmement facile à préparer.

Dans un saladier moyen, versez la gélatine à la framboise. Ajoutez délicatement 500 ml d'eau bouillante et fouettez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et que le liquide soit limpide et d'un rouge profond, environ 1 à 2 minutes.

Laissez le mélange de gélatine chaude reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'il soit tiède. Il ne doit pas être brûlant, sinon la crème fouettée fondra et la mousse sera trop liquide.